Pour les étudiants qui se spécialisent dans le domaine des biotechnologies, les sujets programmés dans cette matière peuvent contribuer largement à enrichir leurs connaissances dans ce domaine et les aider à percevoir la dynamique et la cadence de l'innovation biotechnologique d'une manière qui transcende les limites conventionnelles des domaines du vivant.
Le cours est réparti en six chapitres. Le premier chapitre traite la signification économique des microorganismes et leur rôle dans l’industrie agroalimentaire.
Le deuxième chapitre traite l’utilisation des microorganismes dans les fermentations alimentaires. L’apprenant doit d’abord connaitre les différentes applications de la première génération des biotechnologies.
Le troisième chapitre est consacré pour les métabolites microbiens d’importances économiques, se focalisant sur les principaux produits d’intérêt économique.
Les quatrièmes, cinquièmes et sixièmes chapitres traitent les différentes applications des biotechnologies dans le domaine médical, animal et végétal respectivement.
- Teacher: Alinehari Abdelkader